Těsto (vystačí na jednu velkou pizzu)
- 125 g polotučného tvarohu z vaničky
- 2g sušeného droždí
- 2g soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce vlažné vody
- 130g hladké špaldové celozrnné mouky
Vše dáme do mísy a vymícháme v nelepivé těsto. V případě potřeby přidáme trochu mouky. Poté vyválíme v kulatou placku a dáme na pizzu vše, co máme rádi.
Tipy:
My milujeme sýrové okraje, takže si dám vždy trochu práce a do krajů sýr zapracuji.
Do kečupu se sníženým obsahem cukru je moc dobré přidat dva stroužky česneku a oregano.
Sýr vždy dávejte hned na kečupový základ a pak třeba rajčata, červenou cibuli, papriku, poté např.šunku a nakonec natrhat mozzarellu. Používám se sníženým obsahem tuku.
Pizzu peču v rozpálené troubě na 250 °C. Cca 10 min.
těsta si většinou dělám dvojitou dávku a když ho nepotřebuji všechno, dám si část do mrazáku. Poté vždy jen vyndám, nechám povolit a už standardně pokračuji.
Pizza se základem z pesta z medvědího česneku
Chilli pizza – sugo ochuceno sušenými chilli papričkami, pár kousků ostrého pálivého salámu
Pizza s čerstvým kozím sýrem a kousky brusinek
Pizza s rajčatovým základem, šunkou, cibulí a pečenými rajčaty (viz. recept Pečená rajčata)
