Pro mnohé může být tapioka ještě velkou neznámou. Já jsem si ji po vyzkoušení ale velice oblíbila a když jsem zjistila, kolik stojí hotový pudink v krámě, začala jsem zjišťovat, jak si ji nachystat doma. Domácí vyjde mnohonásobně levněji a můžete si ji dochutit čím chcete. Moje oblíbená je s magem, nebo čokoládová verze s kyselejším ovocem. Jelikož je tapioka pouze škrob a tak Vás nezasytí na delší čas, ráda k ní přidávám tvaroh ochucený pouze kapkou medu. Z tohoto množství jsem nachystala 5 skleniček.
- 75 tapiokových perel
- 300 ml vody
- 375 ml kokosového mléka
- 1 PL medu na ochucení
- špetka skořice
- 4 kostičky hořké čokolády
- pár kousků kyselého ovoce (ostružiny, rybíz, angrešt…)
Tapioku dáme do rendlíku a zalijeme vlažnou vodou. Necháme ji alespoň 3 hodiny nabobtnat. Je možné ji nechat takhle i přes noc. Poté přidáme kokosové mléko a necháme ji vařit do zhoustnutí. Ochutíme skořicí, medem, necháme v ní rozpustit čokoládu a servírujeme do sklenic společně s ovocem a necháme vychladit.
Je na vás, zda si tapioku necháte samotnou, nebo si k ní přidáte např. tvaroh nebo jogurt. Stejně tak je možné ji nechat bez čokolády a ochutit jiným ovocem.