- 4 žloutky
- sníh ze 4 bílků se špetkou soli
- 200 g cukr krupice
- 400 g najemno nastrouhané cukety
- 100 g rostlinného oleje
- 140 g hladké mouky
- 140 g polohrubé mouky
- 120 g mletých vlašských ořechů
- kypřící prášek do pečiva
- čajová lžička jemně mletého koření Chai masala
- kůra z půl bio citronu
Cuketu oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme k ní žloutky, cukr, olej a promícháme. Poté přidáme obě mouky smíchané s kypřícím práškem a kořením Chai masala a opět promícháme.
Nakonec vmícháme mleté ořechy a naposledy jemně vyšlehaný sníh z bílků.
Těsto rovnoměrně nalijeme do bábovkové formy, kterou jsme si vytřeli máslem nebo olejem a vysypali polohrubou moukou. Vkládáme do předem vyhřáté trouby na 165 °C a pečeme zhruba 45-55 minut. Upečení zkontrolujeme špejlí.