- 200 g hladké mouky
- 150 g špaldové hladké mouky
- 175 g vlažného mléka
- 1 PL cukru krupice
- 20 g droždí
- 1 vejce
- 50 g sádla
- 15 g soli
Oba druhy mouky si nasypeme do misky, uděláme důlek, do toho nalijeme mléko, rozdrobíme droždí a posypeme cukrem. Lehce zamícháme s trochou mouky a necháme vzejít kvásek. Asi po 15 minutách přidáme vejce a zaděláme těsto. Nakonec přidáme sůl se sádlem a necháme vyhnětat těsto, dokud se nebude lepit na strany mísy. Necháme vykynout.
- sklenice vykapaného zelí
- 100 g anglické slaniny, popř. klobáska
- cibulem zelí
- sýr (gouda, niva…)
Vykynuté těsto rozválíme na plát. Poklademe ho vykapaným zelím, nakrájenou cibulí, anglickou slaninou, popř. můžeme přidat klobásku (náplň je velice variabilní), můžeme přidat i oblíbený sýr. Začneme těsto zamotávat do šneků a to tak, že vždy kousek zamotáme a lehce těstem popotáheneme pod zarolované těsto. Tím se šneci více zamotají, mají více závitů a tím i více náplně. Šneky klademe na pečícím papírem vyložený plech dále od sebe, necháme je ještě chvíli vykynout a poté pečeme na 180 °C dozlatova (cca 25 min.).