- hrst hladkolisté petržele
- hrst kudrnky
- hrst bazalky
- 1 ČL soli
- kvalitní olivový olej
- hrst kešu ořechů
Bylinky si omyjeme a osušíme. Z natí otrháme listy a společně se solí a olejem rozmixujeme. Olej přidáváme dle potřeby – měla by nám vzniknout kašovitá směs, sůl také přidáváme dle vlastní chuti. Kešu ořechy přidáme až do kompaktní směsi a krátce rozmixujeme.
Pesto navrstvíme do dobře umytých skleniček a vršek zalijeme olejem – pesto nesmí koukat. Skladujeme v temnu.
Pestro je výborné např. na rajčata s mozzarellou, na ochucení těstovin či dochucení nejrůznějších druhů mas.